Rohe Johannisbeeren Marmelade

Seit Anton auf der Welt ist, essen wir zwar regelmäßiger, ausgewogener und mehr, aber trotzdem wird dies hier kein Foodblog werden.
Dazu hab ich einfach keine Ruhe.

Und trotzdem poste ich heute mal etwas Essbares :o)

Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren.

Der Clou ist: die Marmelade wird nicht gekocht. Nein, die Johannisbeeren werden roh verarbeitet.

Los gehts:
Ihr braucht, logisch, schwarze Johannisbeeren. Entweder wie bei uns, was der Garten so hergibt oder eben gekaufte.

dann müsst ihr die schwarzen Johannisbeeren wiegen und mit der gleichen Menge an Zucker mischen.

das ganze wird mit dem Mixer püriert. 

Mein Tipp: es dauert ein Weile bis sich die Früchte und der Zucker so miteinander verbunden haben, bis die richtige Marmeladen Konsistenz entsteht.

Bleibt tapfer und haltet beim Pürieren durch.

Wenn ihr nach 3 min. denkt, "ob das was wird?", weiter pürieren ...

Denkt ihr nach 7 min. "hab ich was falsch verstanden?", weiter pürieren ...

Nach 12 min. "so ein Mist, das wird doch nichts mehr!", weiter pürieren ... 

jetzt ist Hartnäckigkeit angesagt ... es wird ...

nach gut 15 min. dürfte langsam eine schöne marmeladige Konsistenz entstehen.

Geschafft!

Kleiner Hinweis noch: ich hab es zunächst mit einem Stabmixer versucht, aber der ist mir nach geraumer Zeit ein bisschen zu heiß geworden. Ich hab dann doch den Aufsatz auf den Handmixer geschraubt, der es geschafft hat.

Nun alles in Gläser füllen. Im Kühlschrank hält sich die Marmelade, aber nicht unendlich lange, weil ja doch rohe Früchte drin sind. 

Ab und zu freut sich auch der kleine Anton. 

Ein Löffel und das Glas ... ihm schmeckts. Das freut die Mama.

Auf´s Brötchen gestrichen oder in Quark eingerührt schmeckt es ganz lecker. 

Und ich bin mir sicher, dass der Brotaufstrich auch dann gelingt, wenn man kein so schönes "K H" besticktes Geschirrtuch hat :o)

In diesem Sinne, süße Grüße von

antons muddi

katja